リムジン牛

リムジン牛の歴史は非常に古い時代にさかのぼります。フランスのモンティニャックの近くにあるラスコー洞窟の壁画は、リムジン牛があの時代に既に知られて高い評価を受けていたことを示しています。

この品種はフランスのリモージュ地方が原産です。この地方は、暑い夏、厳しい冬、多雨という厳しい気候となっています。

この品種は抜群の適応力を備えているため、他の多くのヨーロッパの国々でも飼育されています。

この素晴らしい品種は、サン・ジョッベ農場で積極に受け入れられ、肥沃な土壌を持つ弊社の農場で官能検査的性質がさらに改善されました。

リムジン牛は、腹部と臀部が薄くなっている鮮やかな小麦色の毛と、目と鼻の周囲が脱色したようになっているのが特徴です。

毛よりも薄い色で中ぐらいの長さを持つ角は前に向いており、鼻の粘膜の部分はピンク色です。

丈夫でエネルギーにあふれた素朴な品種であり、適応力と抵抗力を長所としています。

個別給餌とフリーストール牛舎での飼育により、このような非常に優れた特徴はさらに顕著になり、豊かな風味を持ち、素朴でヘルシーな肉を求める消費者に完璧な選択肢となります。

リムジン牛は、「白い従姉妹の牛」であるキアニーナ牛と同じくらい配慮をして飼育されます。専門に研究された飼育を通じてこそ、最高の肉を生産することができると確信しているからです。

イタリア語で雌牛を意味する「Mucca」は、専門用語ではなく、「MUggire」（モーと鳴く）と「vaCCA」（雌牛）という2つの単語が結合して縮んだものです。