「これほど美しい畑を見ることは不可能だ。種蒔きに備えて土地のすべての畝が完璧に耕されている。小麦は繁茂するように成長する。この土地では繁茂するためのすべての条件が揃っているようだ。」
– ラルフ・ウォルドー・エマーソン –
ラツィオ、ウンブリア、トスカーナの州を跨るように、このヴァルディキアーナの素晴らしい風景が広がっています。
美しい小村が点在し、高品質の農畜産品を産することで知られるこの地は、キアンチャーノ・テルメ（Chianciano Terme）やサン・カシャーノ・デイ・バーニ（San Casciano dei Bagni）の温泉の名所に休養に向かう人々にとって、二千年も前から伝統的な旅程となってきました。
エトルリア人、古代ローマ人、そして華やかなルネサンスの時代から現代まで、ヴァルディキアーナは比類のない歴史・芸術遺産を伝えています。
互いに数キロメートル離れて点在する小村は、感動的な旅に次々と姿を現します。 十六世紀の美しい町並みが残るモンテプルチャーノ（Montepulciano）、貴族の香りがする田園チェトーナ（Ceton）、小さな通りが整然と走るトッリータ・ディ・シエナ（Torrita di Siena）。まるでタイムマシンに乗った旅をするように、失われた良き時代への懐かしさがこみ上げてきます。
この地が多くの人に愛される理由は、建築、絵画、文学だけではありません。
キウジ（Chiusi）やモンテプルチャーノ（Montepulciano）の湖沼に映える風景や夕日は、謎めいたエトルリア文明を彷彿とさせる土地の魅力をやさしく包み込んでいます。
この数千年もの歴史を誇る文化と伝統が豊かな地では、「美の文化」と「美食の文化」が絶妙に結合しています。
ヴァルディキアーナは昔からグルメの地としても有名です。
熱い情熱のもとで職人が加工し、必ず直火焼で料理しなければならないキアニーナ牛のＴボーンステーキが生まれたのは、この地なのです。
牛肉だけではなく、今も手作業で収穫されるオリーブの実の風味が感じられるエキストラバージンオリーブオイルや、この地の丘陵で飼育された羊の乳が100％の材料となっているペコリーノチーズも有名です。
丘陵地で元気に育つブドウ園からは、Nobile di Montepulciano や Bianco Vergine Valdichiana のようなトロピカルフルーツのようなアロマが感じられる、この地を象徴する銘酒が生まれます。
ヴァルディキアーナ、
それはキアニーナ牛が昔から育てられた地
ヴァルディキアーナは何千年も前からキアニーナ牛の飼育に従事してきた地域です。 このような伝統を大切に守るために、サン・ジョッベ農場ではIGP（地理的表示保護）認証を受けたキアニーナ牛の肉のみを販売し、消費者に原産地を保証しています。
弊社が取得した品質認証について
